第67章（第3頁）

湖畔部落的人很感興趣，但如果他們在冬天吊上些臘肉，怕不是還沒睡醒，就被烏鴉和藍(lán)灰鵲偷光了。

因此，應(yīng)軒窗和羽一致同意借給他們一個(gè)空閑山洞讓他們儲存臘肉，作為感謝，湖畔部落幾乎是傾巢出動，跟著應(yīng)軒窗一起學(xué)習(xí)如何處理和制作腌制臘肉。

臘肉是一種只能在秋冬交際之時(shí)制作的美食，應(yīng)軒窗跟著家人每年都會做，然后將臘肉晾曬在陽臺上。

秋季最后溫暖的陽光一照，臘肉的香味便會充滿一整個(gè)家。

明明還沒有曬好，但是應(yīng)軒窗已經(jīng)饞了，他會在爸媽上班之后偷偷割下幾片，煎熟后扒著保險(xiǎn)門和鄰居家的小胖狗一起吃。

這些對過往的美好回憶讓應(yīng)軒窗對臘肉的制作流程非常熟悉。

首先是要選擇上好的五花肉，然后用高度白酒消毒，再抹上炒過香料的食鹽。

但是目前為止，應(yīng)軒窗并沒有做出酒，他便只能在腌制的其他條件上下功夫。

他依靠高溫消毒了不少器具，然后降低了臘肉的腌制天數(shù)，將原本的三日降到一晚上，因而，他特地在臘肉上多抹了些食鹽。

一晚上過去，在月的陪伴下，應(yīng)軒窗打開了木桶。

在濃重的香料味之下只有一股淡淡的腥味，應(yīng)軒窗切開五花肉觀察，鹽分已經(jīng)滲入了深處。

“噢耶！沒有變臭！”應(yīng)軒窗的尾巴興奮地?fù)u晃：“現(xiàn)在可以晾曬了！”

“好。”

月拿出早就準(zhǔn)備好的干草繩，和應(yīng)軒窗配合著將切成條狀的五花肉一片片吊了起來。

而在他們處理五花肉的時(shí)候，其余獸人也早已在廣場中搭建好了可以晾肉的木架子，很快，木架子上掛滿了臘肉。

“這樣就好了，曬個(gè)十天左右就可以吃！為了防止有人偷走，晚上我們可以再把架子搬進(jìn)山洞中，讓漫漫看管?！?/p>

應(yīng)軒窗在溫暖的秋日陽光下瞇起眼睛，想著臘肉的香味有些流口水。

——夜晚降臨，湖畔部落空閑通風(fēng)的閑置山洞中，已經(jīng)擺滿了衣架一般的木架子，上面掛滿了臘肉。

為了防止臘肉滴下來的油在地面上難以清理，應(yīng)軒窗還帶著大家給山洞鋪了一層稻草皮，明天春天拿走最后一批臘肉的時(shí)候，把稻草順手一抽再燒掉，山洞便又干干凈凈了。

八日后，臘肉已經(jīng)完全熟成，在陽光下呈現(xiàn)出迷人的紅褐色。

應(yīng)軒窗和月跑上跑下，將制作好的臘肉、木炭、壇子肉和酸菜挨家挨戶地分好并叮囑如何制作，足足又繁忙了三四日。

在一個(gè)難得清閑的清晨，應(yīng)軒窗抱著一罐獸奶走出漫漫大門的時(shí)候，一片晶瑩的結(jié)晶落在了他的鼻尖上。

他抬頭，淺灰色的天空中，星星點(diǎn)點(diǎn)的淺色雪花落下，像是一場冬天優(yōu)雅的見面禮。

下雪了。

雪季來了。

“哇——”

幼崽們是除了應(yīng)軒窗之外第二快發(fā)現(xiàn)這件事情的人。