祝瀾三人依然站在剛才的庭院里,后廚所有學徒全都跑出來看。
“聽說她們能搞出冰水?笑死我了,這么熱的天,她們在做夢嗎?”
“該不會是什么變戲法的吧?”
“不可能,就是變戲法,也不可能憑空變出來冰啊!除非她們是神仙!”
祝瀾見王御廚出來了,讓人找來一個水盆,裝滿冰涼的井水。
此時正值正午,大大的太陽懸掛在空中,陽光分外刺眼。
王御廚也想看看,她們要玩什么花樣。
“來吧。”祝瀾對喬悠悠點點頭,將那些白色粉末倒入了水盆中。
這是古籍中記載過的硝石制冰法,利用的是硝酸鉀溶解時會吸收大量熱量的特性,只不過——
事實上的硝石制冰,其實并不可行,根本不可能讓水溫降到零度以下。但是利用硝酸鉀溶解吸熱,能夠迅速降低水溫卻是真的。
故而方才祝瀾打包票時留了個心眼,說的是是“冰水”而非真正的“冰”。
剛才她們?nèi)似鋵嵤侨ベI硝石了,而且還祝瀾專門找人研磨成了粉末。
這樣做一方面是為了提高溶解速率,更快制冰。
另一方面則是不讓王御廚等人一眼看出這粉末是什么,否則自己還拿什么談判?
粉末被全部倒進了水里,祝瀾又找來一根木棍攪拌,最后將那碗冰梅酪小心翼翼地放入水盆中,碗的高度正好高于水面。
有圍觀的學徒嗤笑道:“還以為是什么新玩意,本來井水就涼,不過就是拿井水降降溫唄,搞得那么玄乎?!?/p>
眾人心中贊同,井水雖涼,卻也涼不到哪里去,一碗冰梅酪放進去根本不可能有什么變化。
祝瀾心無旁騖,喬悠悠幫忙攪動著水盆里的硝石,自己則用白瓷勺攪動小碗中的冰梅酪。
估摸著溫度差不多了,她將碗取出,摸了摸碗壁,露出滿意的笑容。
“您嘗嘗看?”祝瀾將冰梅酪端給王御廚。
王御廚原本是抱著一顆尊老愛幼的心在這里看她們胡鬧,只想快點敷衍一番打發(fā)幾人離開,便伸手去接。
手掌里傳來冰冰涼涼的觸感,讓他一愣,接著半信半疑地嘗了一口,眼睛頓時瞪大了些。
清涼的口感在唇齒間氤氳開來,風味立時提升了不知多少倍!
這樣的口感,絕對不是在井水里泡一泡就能有的!
他臉上驚疑不定,走到那水盆前,小心翼翼地將一根手指伸了進去,立刻又縮了回來。
神情更加困惑。
他招呼學徒們都過來,那些人原本神色不屑,覺得師父大驚小怪,卻都在感受到那水盆的冰涼時收起了笑容。
“這……炎炎夏日,這水怎么比井水還涼?”
“我喝過冬天的雪水,就有這么涼!”