第十六章：香滿長(zhǎng)安（第1頁(yè)）

長(zhǎng)安城程家酒坊。

姜云明捂著鼻子走進(jìn)了酒坊。在他的印象中酒坊里應(yīng)該是酒的味道，程家酒坊里的確有酒的味道，但是更是彌漫著一股酸味。

姜云明拉住了程處默，“處默，你家酒坊里這啥味兒??？酒都?jí)牧?？?/p>

程處默瞅了姜云明一眼，奇怪道：“誰(shuí)家酒坊不是這個(gè)味兒？你不是會(huì)釀酒嗎？”

“我是會(huì)釀酒啊，但是和你們家這完全不一樣??！”

程處默不再搭理姜云明，拍了拍手，將所有人都召集了過(guò)來(lái)。

“大家都聽著，手上有活兒的繼續(xù)做完，能騰出手來(lái)的把咱們家釀的酒都抬出來(lái)?！?/p>

“是，少爺。”

眾人行動(dòng)起來(lái)，姜云明趕緊拉著程處默出來(lái)。一出來(lái)姜云明就大口呼吸，仿佛快要憋死了似的。

“額滴個(gè)娘誒，憋死我了，我是真沒(méi)想到，這大唐的酒坊會(huì)是這個(gè)味道。”

程處默不愿意搭理他，這還涇陽(yáng)伯呢，跟個(gè)鄉(xiāng)下土包子似的。

長(zhǎng)孫沖幾人很快也都趕了過(guò)來(lái)，帶著姜云明所說(shuō)的東西。程家的人也將酒抬了出來(lái)，足有三十多個(gè)大酒壇，每個(gè)約莫有后世桶裝水兩個(gè)大，姜云明估計(jì)一壇應(yīng)該得有60到70斤。這個(gè)酒坊出產(chǎn)的酒和三勒漿差不多，姜云明嘗了嘗，度數(shù)大約是20左右。

姜云明讓人把所有東西抬到了廚房，至此程家酒坊的廚房就被征用了。工人們生起了火，將酒倒入大鍋內(nèi)，姜云明把竹子的竹節(jié)打通，為保險(xiǎn)起見姜云明留了一米多長(zhǎng)的空間作為冷卻管，竹子相連之處就用布纏起來(lái)，條件簡(jiǎn)陋先湊合了，等日后建造一個(gè)專門蒸酒的酒坊就可以用魚鰾膠或者松脂熬的膠將竹子粘連起來(lái)，到時(shí)候效率就能高很多了。

竹子連接好之后姜云明讓人抬了兩個(gè)大缸到外面，加滿水，準(zhǔn)備開始制冰。

姜云明先把盛了半盆水的小盆坐進(jìn)了缸里，然后將硝石一點(diǎn)一點(diǎn)地投入大缸內(nèi)，他不知道比例，只能慢慢的來(lái)。隨著姜云明不斷加入硝石，水缸中有水霧升起，小盆里水面慢慢的結(jié)了冰。眾人眼睛都瞪直了，程處默抓著姜云明袖子直搖晃。

“云云云明！結(jié)冰了！結(jié)冰了！娘的，這是仙術(shù)??！云明你是神仙嗎！”

姜云明滿意的點(diǎn)了點(diǎn)頭，拍開程處默的手。“滾蛋，什么仙術(shù)，你上你也行！”

程處默直接撲到水缸上，掰下一塊冰就往嘴里送，冰的他齜牙咧嘴。

姜云明上前將程處默扒拉開，由于投入的硝石不多，只是表層結(jié)了冰，下層都還是冰水。讓人將冰水倒出，抬到冷卻部分的竹子旁邊，安排了一個(gè)人不停的將冰水澆淋在冷卻管部分。

很快冷卻管的盡頭慢慢滴出了凝結(jié)的酒，一股酒香彌漫開來(lái)，這是頭茬酒。頭茬酒的酒精度很高，已經(jīng)達(dá)到了醫(yī)用酒精的程度了，但是卻只占出酒總量的十分之一。

還在院子里被姜云明硝石制冰一幕驚呆的程處默四人被酒香吸引，紛紛擠了進(jìn)來(lái)。

“云明，這就是你釀的酒嗎？這也太香了吧！”程處默說(shuō)著就想上前去嘗嘗，姜云明趕緊一腳將程處默踹到一邊。

“娘的，你不要命了？這你也敢喝！這t喝下去是要人命的?！苯泼鳉饧?。老程家凈出些憨貨，醫(yī)用酒精級(jí)別的也敢喝？

程處默不滿：“真小氣，這不就是酒嘛。喝一口能咋滴？”

姜云明氣笑了，真t是個(gè)憨貨：“這特么是酒精，酒能醉人的部分都在這里了，你喝一小口就等于是喝了大半壇酒，你也不用承襲國(guó)公了，直接找你老子給你送葬得了?！?/p>

程處默訕訕，不敢再說(shuō)話了。

姜云明耐心的等這一鍋酒全部蒸完，看了看出酒量，心中有了數(shù)，讓人再添了一鍋繼續(xù)蒸。

第二鍋所出的酒被姜云明分成了三份分別裝了起來(lái)。第一份是前十分之一出的酒，也就是醫(yī)用酒精級(jí)別的；第二份就屬于后世的蒸餾酒了，大唐的條件簡(jiǎn)陋，沒(méi)辦法細(xì)分，這些酒混在一起大約有40度左右，就現(xiàn)在來(lái)說(shuō)也是獨(dú)一份的好酒了，屆時(shí)會(huì)向外出售；第三份是最后十分之一出的酒，這部分是尾酒后續(xù)會(huì)被加入鍋中重新蒸餾。

姜云明將具體事宜交給了酒坊的管事，讓他把之后所出的就像他今日一樣細(xì)分開來(lái)。然后拿著前兩份成品走了出來(lái)。

姜云明將蒸餾酒遞給程處默，說(shuō)道：“不是想喝嗎？這才是能喝的部分，嘗嘗吧。”