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簡書小說>我在現(xiàn)代做廚子[美食] > 分卷閱讀112(第2頁)

分卷閱讀112(第2頁)

另外一個臉上卻有些猶豫,“燉dan我不大喜huan吃咸的?!?/p>

唐shuang回憶了一xia將菜單翻到其中一面,因為燉dan種類比較多,所以只拍了一個成品照chu來,就是咸kou很鮮的銀魚燉dan,不過角落里還有不少燉dan的種類,唐shuang指了指其中幾個。

“不喜huan吃咸kou的也沒關系,還有橙香燉dan,椰nai燉dan。”

小姑娘yan睛一亮,“有椰nai的么?那就椰nai的好了,我比較喜huan甜的?!?/p>

唐shuang比了個ok的手勢,小姑娘又翻了翻菜單,“再煎一份小餛飩吧,應該就差不多了?!?/p>

煎餛飩算是餐前小dian,不過這種時候也能當zuo主shi,pei燉dan的味dao應該也不錯。

唐shuang記了xia來,chu去跟林孰意報單去了。

“一份銀魚燉dan,一份椰nai燉dan,一份香煎餛飩?!?/p>

“嗯。”林孰意挽起了袖zi,圍好了圍裙,從冰箱里拿chu雞dan和銀魚椰nai,開始制作燉dan。

“需要我?guī)兔γ矗俊?/p>

沈復走到林孰意旁邊。

林孰意已經麻利的單手將雞dan磕j碗里,聞言tou都沒有轉一xia的開kou,“不用?!?/p>

沈復聳肩,chu去給小姑娘倒shui了。

燉dan其實是很簡單的一款shi譜,不過想要zuo的huanen,shui分和火候是必須要掌握的事qg,或過nen或過老都是很影響kougan的。

比如一份dan要加兩份shui,充分攪拌后過篩兩遍將難以徹底攪勻的dan清過濾chu來會使kougan更細膩順hua,上鍋蒸的時候蓋上一層保鮮膜會防止蓋zi上的shui滴滴j去影響kougan,蒸八分鐘燜兩分鐘時間才最恰到好chu1。

燉dan上鍋以后,林孰意才開始nie小餛飩,肉糜是前一晚上剁好的,拌了香蔥zuo餡兒,ru蔥姜shui去腥,蠔油

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