第51章 拜師（第5頁）

“就是一種點心。”

江茉拍了拍身旁準備的黏土和稻草。

”面包窯得用耐高溫的黏土混上稻草，窯壁才不容易開裂?！?/p>

她抓起一把濕潤的黏土，在掌心反復揉捏，”看，像揉面團一樣，要把空氣都擠出去?！?/p>

宋嘉寧立刻挽起袖子，學著江茉的樣子抓起黏土。

稻草扎得她手心發(fā)癢，她咬著嘴唇堅持，直到把黏土摔打成緊實的泥團。

鳶尾在一旁遞水，看著宋嘉寧鼻尖沾著的泥點笑道：“寧寧這架勢，倒像在和面團打架?！?/p>

面包窯的搭建從地基開始。

江茉先用磚塊壘出六邊形底座，每塊磚都用黏土仔細粘連。

”底座要穩(wěn)，不然整個窯都會塌。”

她邊說邊示范，將半球形的窯身一點點往上壘。宋嘉寧踮著腳幫忙遞磚塊，冰涼的陶土蹭在指尖，卻擋不住她眼里的興奮。

當窯身壘到半人高時，用木棍在黏土上刻出螺旋紋路：“這些紋路能讓熱量更好地循環(huán)?！?/p>

接著往窯壁抹上第二層摻了細沙的黏土，”這層要抹得薄而均勻。”

宋嘉寧拿著木片，小心翼翼地跟著抹平縫隙。

窯體晾干用了好幾日，宋嘉寧對這個面包窯十分上心，每日都來看幾眼。

小手輕輕抹在面包窯上。

她眨眨眼，手下觸感與前兩日不同。

好像干了！

宋嘉寧喚來江茉，江茉仔細看了看，確實晾的差不多了。

便開始教她做餅干。

江茉將軟化的黃油和糖打發(fā)，乳白的奶油狀混合物在木勺下變得蓬松輕盈。

她拉著宋嘉寧的手，教她分次加入蛋液，”要慢慢攪拌，不然會油水分離?！?/p>

小姑娘全神貫注地盯著木盆，直到混合物變得絲滑如綢緞。

篩入面粉時，江茉特意提醒：“動作要輕?！?/p>

宋嘉寧學著翻拌，看著粗糙的面團漸漸融合成團。

江茉將面團包上油紙，”等它冷靜下來，烤出的餅干才會形狀規(guī)整。”

江茉在窯內(nèi)生起小火，松木柴噼里啪啦地燃燒，橘色火苗舔舐著內(nèi)壁。

先要用文火烘窯，把濕氣徹底烤干。